{"id":1228,"date":"2011-11-29T11:27:04","date_gmt":"2011-11-29T16:27:04","guid":{"rendered":"http:\/\/dev2.elizabethmaymp.ca\/?p=1228"},"modified":"2021-03-05T10:42:20","modified_gmt":"2021-03-05T15:42:20","slug":"1-15-agriculture-and-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elizabethmaymp.ca\/fr\/1-15-agriculture-and-food\/","title":{"rendered":"1.15 Agriculture et aliments"},"content":{"rendered":"<p>Pendant des si\u00e8cles, les exploitations agricoles familiales ont constitu\u00e9 les assises de notre soci\u00e9t\u00e9 et de notre \u00e9conomie. Au cours des cinq derni\u00e8res d\u00e9cennies, les politiques f\u00e9d\u00e9rales, les subventions et les nouvelles technologies ont transf\u00e9r\u00e9 la production alimentaire des petites exploitations familiales \u00e9cologiquement durables aux grandes firmes agroalimentaires. Ce virage a effectivement donn\u00e9 aux multinationales le contr\u00f4le de notre approvisionnement alimentaire. Entre temps, les exploitants agricoles doivent de plus en plus s\u2019assurer de gagner des revenus d\u2019appoint pour survivre.<\/p>\n<div>\n<p>Notre s\u00e9curit\u00e9 alimentaire est directement menac\u00e9e par les firmes agroalimentaires lorsque les fermes industrielles entassent les poulets, les dindes, les vaches et les porcs dans des conditions horribles et de mauvaise hygi\u00e8ne. Ces pratiques cr\u00e9ent les conditions id\u00e9ales pour l\u2019\u00e9closion de menaces graves pour notre sant\u00e9, des \u00e9pinards toxiques \u00e0 la maladie de la vache folle, en passant par la grippe porcine. Les animaux sont souvent gorg\u00e9s et inject\u00e9s de produits chimiques et d\u2019hormones, tandis que nos cultures sont aujourd\u2019hui g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9es et trait\u00e9es aux pesticides.<\/p>\n<p>Pendant ce temps, l\u2019Agence canadienne d\u2019inspection des aliments est aux prises avec un probl\u00e8me de cr\u00e9dibilit\u00e9. Mandat\u00e9e pour r\u00e9glementer la s\u00e9curit\u00e9 des aliments tout en faisant la promotion des produits alimentaires canadiens au Canada et \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, l\u2019Agence est en situation de conflit d\u2019int\u00e9r\u00eats. Ce manque de cr\u00e9dibilit\u00e9, ajout\u00e9 au manque de pr\u00e9paration, explique le retard \u00e0 \u00e9mettre un avis lors de la crise de la list\u00e9riose attribuable \u00e0 des produits de viande froide Maple Leaf en 2008 qui a entra\u00een\u00e9 la mort de 22 personnes ou lors du scandale de la viande de l\u2019entreprise XL Beef en 2012. Le rapport de l\u2019inspectrice ind\u00e9pendante Sheila Weatherill sur la crise de la list\u00e9riose (ancienne chef du sr\u00e9seau de sant\u00e9 \u00e0 Edmonton) soulignait l\u2019augmentation des risques \u00e0 la sant\u00e9 et \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 de grandes usines de pr\u00e9paration d\u2019aliments. Cependant, les recommandations portaient seulement sur plus d\u2019inspections et de nettoyage avec produits chimiques au lieu d\u2019une r\u00e9forme du syst\u00e8me alimentaire afin d\u2019encourager l\u2019exploitation de plus petites entreprises avec une tra\u00e7abilit\u00e9 am\u00e9lior\u00e9e.<\/p>\n<p>\u00c0 peine remis des effets de la crise de la list\u00e9riose, un m\u00e9mo interne de l\u2019Agence canadienne d\u2019inspection des aliments r\u00e9v\u00e9lait aux Canadiens que le gouvernement Harper planifiait de r\u00e9duire le nombre d\u2019inspecteurs. L\u2019inspecteur qui a mis la main sur ce m\u00e9mo du Conseil du Tr\u00e9sor qui soulignait les compressions envisag\u00e9es (d\u2019un serveur partag\u00e9 \u00e0 l\u2019Agence) et qui l\u2019a remis \u00e0 son syndicat a \u00e9t\u00e9 cong\u00e9di\u00e9.<\/p>\n<p>La sant\u00e9 de la population canadienne aujourd\u2019hui et demain repose sur la production d\u2019aliments nutritifs durable sur le plan de l\u2019environnement. Nous croyons que l\u2019agriculture biologique locale doit contribuer \u00e0 att\u00e9nuer et \u00e0 renverser les changements climatiques, \u00e0 assurer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, \u00e0 r\u00e9tablir la sant\u00e9 des sols, \u00e0 am\u00e9liorer la sant\u00e9 humaine, \u00e0 prot\u00e9ger nos ressources hydriques et \u00e0 offrir aux citoyens des moyens de subsistance durables. Nous devons restructurer nos march\u00e9s agricoles afin d\u2019assurer la subsistance de l\u2019agriculture et de permettre aux exploitations familiales de recevoir leur juste part du dollar de consommation alimentaire. Nous d\u00e9velopperons l\u2019agriculture locale \u00e0 petite \u00e9chelle et soutiendrons une transition rapide vers l\u2019agriculture biologique plut\u00f4t que de verser des subventions on\u00e9reuses aux industries des produits agrochimiques, de production alimentaire industrielle et de cultures g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9es.<\/p>\n<p>Les gens doivent pouvoir se procurer des aliments sains, et les choix alimentaires les plus sains sont des aliments locaux. Avec les inqui\u00e9tudes croissantes \u00e0 l\u2019\u00e9gard de l\u2019instabilit\u00e9 \u00e9conomique et climatique, il est d\u2019autant plus important d\u2019assurer la fiabilit\u00e9 de l\u2019approvisionnement alimentaire national. Les exploitations agricoles familiales de petite et moyenne envergure constituent le meilleur r\u00e9gime de production alimentaire \u2013 fiable, de bonne qualit\u00e9 et \u00e9conomique \u2013 aujourd\u2019hui et pour les lendemains incertains.<\/p>\n<p>L\u2019infrastructure requise pour soutenir l\u2019agriculture locale dispara\u00eet rapidement. Les grandes soci\u00e9t\u00e9s et les op\u00e9rations centralis\u00e9es d\u00e9logent de plus en plus les petites infrastructures communautaires \u2013 des abattoirs aux \u00e9l\u00e9vateurs \u00e0 grains, en passant par les conserveries. La perte de contr\u00f4le sur les moyens de production a oblig\u00e9 plusieurs exploitants agricoles \u00e0 abandonner l\u2019agriculture. Les verts appuient les exploitations agricoles familiales parce qu\u2019elles reconnaissent leur responsabilit\u00e9 en mati\u00e8re de gestion environnementale et produisent des aliments nutritifs de fa\u00e7on efficace. Les exploitations agricoles familiales sont les principales unit\u00e9s de production. Les politiques canadiennes en mati\u00e8re d\u2019agriculture doivent \u00eatre con\u00e7ues pour que les exploitations familiales demeurent \u00e9conomiquement viables. Nous appuyons la participation active des exploitants agricoles du Canada aux march\u00e9s d\u2019exportation lorsque cela ne compromet pas leur r\u00f4le principal \u2013 procurer des aliments sains aux march\u00e9s int\u00e9rieurs et assurer le maintien du capital-ressource agricole du Canada. Nous soutenons la sensibilisation des consommatrices et des consommateurs canadiens afin qu\u2019ils valorisent et pr\u00e9f\u00e8rent les produits locaux.<\/p>\n<p>Les d\u00e9put\u00e9s verts assureront le d\u00e9veloppement d\u2019une Politique nationale en mati\u00e8re d\u2019agriculture et d\u2019alimentation en vue d\u2019atteindre les objectifs suivants\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Am\u00e9liorer la salubrit\u00e9 des aliments et renforcer la sant\u00e9 nutritionnelle\u00a0:\n<ul>\n<li>Modifier le mandat de l\u2019Agence canadienne d\u2019inspection des aliments pour \u00e9liminer toute obligation de promouvoir les entreprises agroalimentaires canadiennes, en veillant \u00e0 ce que son mandat porte exclusivement sur la salubrit\u00e9 des aliments, et pour augmenter ses capacit\u00e9s d\u2019inspection et de surveillance.<\/li>\n<li>\u00c9liminer les conflits d\u2019int\u00e9r\u00eats en supprimant la repr\u00e9sentation d\u2019entreprises alimentaires et agricoles d\u2019organismes consultatifs f\u00e9d\u00e9raux sur les politiques agroalimentaires<\/li>\n<li>L\u00e9gif\u00e9rer pour \u00e9tiqueter le sodium, le sucre et les gras trans sur les produits alimentaires.<\/li>\n<li>R\u00e9glementer la quantit\u00e9 de gras trans dans notre approvisionnement alimentaire.<\/li>\n<li>\u00c9liminer la d\u00e9duction fiscale des publicit\u00e9s de malbouffe qui vise les enfants.<\/li>\n<li>Imposer une redevance aux fabricants de boissons sucr\u00e9es, affectant leurs revenus pour financer des initiatives de vie saine.<\/li>\n<li>Assurer la qualit\u00e9 et la salubrit\u00e9 des aliments en renfor\u00e7ant la surveillance des pesticides, des herbicides, des fongicides, des hormones de croissance, des antibiotiques non th\u00e9rapeutiques et des insecticides dans la production, la transformation et le stockage des aliments en vue de r\u00e9duire syst\u00e9matiquement les r\u00e9sidus d\u00e9celables jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils atteignent des niveaux ind\u00e9celables.<\/li>\n<li>\u00c9tablir des programmes de d\u00eeners scolaires subventionn\u00e9s par le gouvernement f\u00e9d\u00e9ral, mais dirig\u00e9s par les collectivit\u00e9s, dans l\u2019ensemble du Canada pour veiller \u00e0 ce que nos enfants aient acc\u00e8s chaque jour \u00e0 des aliments sains de leur localit\u00e9 et puissent se familiariser avec la production d\u2019aliments durable et apprendre \u00e0 manger sainement.<\/li>\n<li>Renforcer les programmes canadiens de protection des v\u00e9g\u00e9taux et d\u2019hygi\u00e8ne v\u00e9t\u00e9rinaire avec des mesures visant \u00e0 assurer l\u2019int\u00e9grit\u00e9 des produits alimentaires de la ferme.<\/li>\n<li>Am\u00e9liorer et renforcer les Normes canadiennes de certification en agriculture biologique.<\/li>\n<li>Fournir une aide de transition aux exploitants qui se convertissent \u00e0 l\u2019agriculture biologique certifi\u00e9e.<\/li>\n<li>S\u2019assurer que les aliments destin\u00e9s \u00e0 l&#8217;alimentation de ruminants ne contiennent aucun sous-produit animal.<\/li>\n<li>Renforcer les tests de d\u00e9pistage de l\u2019enc\u00e9phalopathie spongiforme bovine (ESB) en mettant en \u0153uvre le d\u00e9pistage obligatoire (sur chaque animal tu\u00e9) aussit\u00f4t que la proc\u00e9dure de d\u00e9pistage de l\u2019ESB dans les tests sanguins sera perfectionn\u00e9e.<\/li>\n<li>(Remarque\u00a0: Veuillez consulter la section 4.7 Promotion de la sant\u00e9 pour plus de d\u00e9tails sur les aspects de la promotion de la sant\u00e9 \u00e9num\u00e9r\u00e9s dans les mesures suivantes.)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Assurer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire par le biais des mesures suivantes :\n<ul>\n<li>Instaurer un syst\u00e8me qui assure l\u2019autonomie alimentaire r\u00e9gionale dans l\u2019ensemble du Canada au moment m\u00eame o\u00f9 nous adoptons l\u2019agriculture biologique comme principal mod\u00e8le de production.<\/li>\n<li>Appuyer le \u00ab d\u00e9fi de 200 kilom\u00e8tres \u00bb (qui consiste \u00e0 manger des aliments cultiv\u00e9s dans un rayon de 200 kilom\u00e8tres de chez soi) par le biais du d\u00e9veloppement des march\u00e9s de producteurs et d\u2019activit\u00e9s de tourisme culinaire local.Promouvoir les toits verts, la culture d\u2019espaces verts urbains \u00e0 des fins agricoles, la production alimentaire dans les villes et banlieues et les jardins communautaires.<\/li>\n<li>Prot\u00e9ger le droit des exploitants agricoles \u00e0 r\u00e9cup\u00e9rer leurs semences.<\/li>\n<li>Promouvoir les banques de semences patrimoniales et les programmes d\u2019\u00e9changes de semences.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Pr\u00e9venir la mainmise des int\u00e9r\u00eats industriels sur la cha\u00eene alimentaire par le biais des mesures suivantes\u00a0:\n<ul>\n<li>R\u00e9former la r\u00e9glementation de l\u2019agriculture pour remettre en question la concentration industrielle.<\/li>\n<li>Veiller \u00e0 ce que les paiements de soutien agricole soient octroy\u00e9s en fonction de l\u2019exploitation (et non de la production) pour soutenir davantage d\u2019exploitations et d\u2019exploitants agricoles.<\/li>\n<li>Privil\u00e9gier les processus agricoles biologiques comme moyens d\u2019am\u00e9liorer la rentabilit\u00e9 et la durabilit\u00e9 des exploitations agricoles.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Soutenir les march\u00e9s d\u2019alimentation locaux par le biais des mesures suivantes :\n<ul>\n<li>Aider les localit\u00e9s sans agriculture \u00e0 grande \u00e9chelle \u00e0 d\u00e9velopper des r\u00e8glements en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 des aliments sp\u00e9cifiques de ces localit\u00e9s, qui respectent les normes nationales sans toutefois placer un fardeau financier exag\u00e9r\u00e9 sur les entreprises de transformation alimentaire et les exploitants locaux.<\/li>\n<li>Aider \u00e0 r\u00e9tablir l\u2019architecture de la production alimentaire locale dans les conserveries, les abattoirs et lors de tout autre proc\u00e9d\u00e9 de transformation des aliments \u00e0 valeur ajout\u00e9e.<\/li>\n<li>Favoriser et soutenir la consommation d\u2019aliments locaux en incitant les cha\u00eenes d\u2019\u00e9piceries \u00e0 octroyer un volume de pr\u00e9sentation ad\u00e9quat pour les produits des exploitations et des entreprises de transformation locales.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Renforcer la recherche agricole par le biais des mesures suivantes :\n<ul>\n<li>S\u2019assurer que les nouvelles vari\u00e9t\u00e9s de cultivars et de races animales demeurent dans le domaine public.<\/li>\n<li>Rediriger la recherche subventionn\u00e9e par l\u2019\u00c9tat actuellement consacr\u00e9e \u00e0 la biotechnologie et aux pratiques agricoles \u00e9nergivores vers la production alimentaire biologique.<\/li>\n<li>Augmenter les subventions de l\u2019\u00c9tat pour la recherche sur les pratiques d\u2019agriculture biologique.<\/li>\n<li>\u00c9tablir de nouvelles politiques pour la recherche priv\u00e9e pour faire en sorte qu\u2019elle soit dans l\u2019int\u00e9r\u00eat sup\u00e9rieur des exploitations familiales et des consommateurs.<\/li>\n<li>Pr\u00e9venir le brevetage de formes de vie.<\/li>\n<li>Faire en sorte que les soci\u00e9t\u00e9s qui d\u00e9veloppent des cultures g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9es soient responsables des dommages pouvant \u00eatre caus\u00e9s par ces cultures.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Assurer le commerce \u00e9quitable par le biais des mesures suivantes :\n<ul>\n<li>Privil\u00e9gier le commerce \u00e9quitable au niveau des exportations et des importations agricoles.<\/li>\n<li>Faire en sorte que les r\u00e9gimes nationaux de gestion de l\u2019offre assurent la stabilit\u00e9 des march\u00e9s int\u00e9rieurs et la viabilit\u00e9 du revenu agricole et autoriser la production non r\u00e9glement\u00e9e pour les petites exploitations et les exploitations familiales qui vendent \u00e0 des march\u00e9s locaux.<\/li>\n<li>Revoir les r\u00e9percussions de l\u2019abolition de la Commission canadienne du bl\u00e9 et envisager de la r\u00e9tablir pour veiller au commerce \u00e9quitable des grains canadiens de haute qualit\u00e9.<\/li>\n<li>\u00c9liminer la pratique du dumping international avec les pays en d\u00e9veloppement.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Mettre un terme \u00e0 la perte de terres agricoles au profit du d\u00e9veloppement par le biais des mesures suivantes :\n<ul>\n<li>S\u2019efforcer de n\u00e9gocier des solutions avec les provinces pour la pr\u00e9servation des terres agricoles \u00e0 fort rendement partout au Canada.<\/li>\n<li>R\u00e9tablir le programme de l&#8217;Inventaire des terres du Canada en lui accordant le budget n\u00e9cessaire pour actualiser et maintenir \u00e0 jour un registre exhaustif du potentiel et du mode d\u2019utilisation des terres comme \u00e9l\u00e9ment central de la planification locale.<\/li>\n<li>Fournir des incitatifs fiscaux ad\u00e9quats \u00e0 d\u2019autres ordres de gouvernement, y compris aux municipalit\u00e9s, pour leur permettre de pr\u00e9server les terres agricoles dans leur champ de comp\u00e9tence.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Soutenir la bonne intendance de l\u2019environnement par le biais des mesures suivantes :\n<ul>\n<li>Prot\u00e9ger et am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de nos cours d\u2019eau, de nos lacs et de nos aquif\u00e8res.<\/li>\n<li>R\u00e9tablir les comit\u00e9s de r\u00e9tablissement agricole des Prairies et r\u00e9instaurer leurs mesures de conservation.<\/li>\n<li>Collaborer avec les provinces pour s\u2019assurer que la totalit\u00e9 des d\u00e9chets d\u2019\u00e9levage est recycl\u00e9e de mani\u00e8re s\u00e9curitaire et que la contamination de ruissellement agricole est \u00e9vit\u00e9e.<\/li>\n<li>Mettre en place des programmes \u00e0 frais partag\u00e9s pour aider les exploitants \u00e0 prot\u00e9ger les aires d\u2019habitat faunique et les terres marginales, prot\u00e9ger la qualit\u00e9 de nos cours d\u2019eau, lacs et aquif\u00e8res, et prot\u00e9ger et am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de nos sols.<\/li>\n<li>Cr\u00e9er un \u00ab Programme de mise en \u0153uvre du plan de ferme environnemental \u00bb pour fournir de nouvelles sources de financement pour la mise en \u0153uvre au niveau de la ferme.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Aider les exploitants agricoles \u00e0 s\u2019adapter aux changements climatiques par le biais des mesures suivantes :\n<ul>\n<li>Favoriser les pratiques agricoles qui augmentent la s\u00e9questration de carbone et diminuent les besoins en eau.<\/li>\n<li>Fixer des objectifs de r\u00e9duction des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre pour toutes les composantes de notre r\u00e9gime agroalimentaire et collaborer avec l\u2019industrie afin d\u2019\u00e9laborer des plans pour atteindre ces objectifs.<\/li>\n<li>Restructurer les programmes canadiens de gestion des risques op\u00e9rationnels pour aider les exploitants \u00e0 faire face aux dangers climatiques, notamment dans les zones couvertes par l\u2019aide aux sinistr\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pendant des si\u00e8cles, les exploitations agricoles familiales ont constitu\u00e9 les assises de notre soci\u00e9t\u00e9 et de notre \u00e9conomie. 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